Листы пергамент 305*320 - серия Рог Изобилия

Преимущества листов пергамента

Основное назначение – предохранение противня или формы от прилипания и подгорания изделий из теста или иных любых блюд. Он поможет без труда отделить от формы выпечку и избавит от необходимости мытья кухонного оборудования, продлевая ее долговечность. Используется бумага и при приготовлении холодных кондитерских изделий, к примеру, тирамису, что помогает сохранить целостность формы такого продукта.

Пергамент является универсальным материалом, подходящим для разогрева пищи в микроволновке. При хранении в нем продуктов, они не портятся и не приобретают неприятного запаха. Поскольку пищевой пергамент производится из натуральной целлюлозы, он полностью безопасен для здоровья.

При приготовлении блюд нет необходимости смазывать маслом пергамент, противень либо форму. Это позволяет уменьшить потребление жиров. С помощью листа пергамента можно чистить рыбу и отбивать мясо, просто заслав его на доску для разделки.

При заморозке кусков мяса или рыбы, их рекомендуется проложить пергаментом. Это избавит от проблемы отделения кусков друг от друга при размораживании. При варке продуктам свойственно терять полезные вещества. Во избежание этого и для сохранения ценных элементов, используйте пергамент следующим образом:

• сформируйте кулечек;
• положите в него продукты;
• концы перевяжите ниткой;
• опустите кулек в кипящую воду и варите до готовности.

Все микроэлементы и витамины сохранены, а блюдо выглядит аппетитно. Помимо этого, на пергаментном листе можно жарить без жира, уложив его на дно сковородки.

Особенности использования листов пергамента

Впервые купив лист пергамента, не все знают, какой именно стороной класть его на поверхность. Чтобы не идти по пути проб и ошибок, следует запомнить, что пергамент укладывают на противень глянцевой (гладкой) стороной вверх.

Если бумага пристала к выпечке - это не повод для расстройства, так как есть простые способы аккуратно ее снять: дать блюду остыть или протереть влажной тряпочкой с обратной стороны.